主料
五花肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 木耳泡發,手撕,擇乾淨備用
2. 五花肉切大長片,備用
3. 蘑菇泡發後,一定反覆過水揉搓乾淨,在放入清水中浸泡5到10分鐘,改刀,蘑菇水別到。
4. 蘑菇水倒入鍋中,做開,下入大料料酒,肉片,醬油耗油調色,肉片煮出肉香味後,加入蘑菇,木耳,轉小火咕嘟。。
5. 小火咕嘟約10分鐘放入鹽和白胡椒調味,之後開始勾芡,新手可以分2次勾芡,第一次薄芡,第二次根據濃稠度下重芡
6. 之後轉小火打雞蛋花,打完後轉大火起花。完成
7. 配上面條,一切ok,簡單無油,祝我生日快樂!!