無油無糖巧克力夏威夷果麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 巧克力擦成碎屑，與麵粉、水混合，靜置30分鐘。

2. 靜置後，加入酵母揉勻，加鹽揉勻，再加入夏威夷果揉至麵糰表面光滑。

3. 麵糰揉圓，每30分鐘摺疊1次，共3次，然後放案板上繼續發。

4. 發至約2倍大左右，麵糰分成2等分。滾圓，放烘焙紙上進行最後發酵。同時烤箱調至230度，烘焙板同時放入烤箱預熱。

5. 發酵結束麵糰表面割出十字開口

6. 麵糰移入烤箱石板上。立即倒入一杯開水，並迅速關上門。

7. 單開下火烤約5分鐘，再轉上下火烤25分鐘。

8. 出爐後立即放烤網上放涼