打滷麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃花菜以及黑木耳用溫水泡發，切成小丁，將蒜薹洗淨也切成小丁，鹹菜以及豬肉均切丁

2. 將豬肉丁放少許澱粉上漿

3. 將鍋中放油，將蔥薑末放入鍋中爆香，放入豬肉丁快速翻炒，待肉丁變色時放入少許料酒以及醬油

4. 依次放入木耳丁，黃花菜丁，香菇丁，蒜薹丁，鹹菜丁

5. 將各種材料在鍋中翻炒一會，待材料炒透時放入適量的水（水可以稍稍多一點，但是不可太多，太多的話就成了煮菜了），用大火稍燜一會

6. 待鍋裡的菜熟以後，放少許的鹽（鹽千萬不可多放，因為有了鹹菜在裡面，一定要自己嘗著放），味精，胡椒粉

7. 用適量水澱粉勾欠，一定要有湯汁在裡面，否則的話滷會太乾，嚴重影響打滷麵的口味

8. 最後淋香油出鍋即可

9. 將做好的滷放到一邊。

10. 麵條的做法我就不詳細介紹拉，煮好麵條淋上滷即可