主料
手擀麵 ：250輔料
鹽 糖 澱粉 ：適量具體步驟
1. 胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，綠豆芽去掉頭和尾洗淨，黑木耳泡發切絲，西紅柿洗淨切小塊，這裡我要說明我這是一個人吃，所以沒準備太多的菜碼，如果人多，就可以再準備土豆、豆角、菠菜、花生米等等。胡蘿蔔、綠豆芽、土豆、菠菜、豆角都要用水悼一下，免得吃生的會拉肚子。
2. 鍋中熱油放蔥花下西紅柿、黑木耳煸炒（其實可根據自己口味加一些蝦仁和黃花菜，由於我一個人的飯就湊合了，所以沒有準備這些），加鹽、糖少許，如果湯夠多就不用加水，否則可適當加些水，待開鍋後淋入打散的雞蛋，待雞蛋已凝固翻炒加水澱粉勾欠出鍋。
3. 將麵醬用水稀釋，鍋中放油下蔥花倒入麵醬（如果喜歡吃肉末的可以在倒入麵醬前先煸炒一些肉末），麵醬起泡泡了打入一個雞蛋（我習慣是把整個雞蛋直接打入，懶人的辦法，呵呵），翻炒均勻後出鍋。
4. 做一鍋水，水開後下麵條，煮熟撈出過涼水裝盤或是大碗，配上菜碼、炸醬、滷，紅紅綠綠的，很漂亮的麵條哦。
簡單、易做的一款麵食，而且加了各種蔬菜，所以補充了身體所需的各種維生素。單身前同事們都超喜歡吃我做的炸醬麵，當時有個男同事曾經說過一句話：“我的願望是吃**（我的名字）做的炸醬麵，最大的願望就是天天吃**做的炸醬麵。”真的好幸福，我喜歡做菜，喜歡把自己做的菜讓大家品嚐。
千里飄香谷
