蒜蓉粉絲蒸日月貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨日月貝，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。洗乾淨以後就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。

2. 扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。

3. 用油炸成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽、雞精調成的醬汁澆在粉絲上。

4. 蒸鍋裡的水沸騰後放入日月貝粉絲蒸三四分鐘就蒸好了。

5. 灑上紅椒絲，和香蔥末，澆一點兒熱油也可以。裝盤。

烹飪技巧

因左邊貝殼為淡玫瑰紅，右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可晒乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。而粉絲卻是家常的原料，無非與白菜來個一鍋燉，可是珍貴的海產品搭配上家常的普通不過的粉絲，卻成了美味中的絕配。