主料
豆腐 ：500輔料
蔥 ：4具體步驟
買新鮮魚頭100克，後用刀將頭破開，在將上面的血水清洗乾淨。
放在瓷盆裡用蔥姜鹽醃一下，黃酒也要放一點，除腥味，然後用筷子攪拌一下可以更好的入味
接下來把豆腐切一下，要有一定厚度，不要超過一釐米，那樣又太厚了
這個時候你就上鍋，燒熱，倒入油，等油冒煙來之後，放入魚頭，煎2分鐘.的同時倒入黃酒10克，姜蒜6克。
這個時候加入400克水，煮5分鐘在加入豆腐，水要沒過魚頭和豆腐。大概煮10分鐘就可以了
最後加入蔥段和紫蘇、鹽適量。味精適量。蔥段加入後，馬上就出鍋。
一定要記住放黃酒和紫蘇。這兩樣解腥味大家感覺好，給個支援
千里飄香谷
