主料
輔料
具體步驟
豆腐洗淨,辣椒切好
魚頭處理好,魚肉切成塊(魚肉只用了幾塊)
油鍋燒熱,放進魚塊,晃動鍋,讓魚塊平鋪在鍋底
煎至魚變色到時候,放入薑絲
放一勺鹽
倒入一碗水
放入大蒜
放剁椒
再把豆腐塊打進去,稍微翻動一下
蓋上鍋蓋,燒至魚塊熟了即可
烹飪技巧
1、魚放進去之後就不要再翻動,這樣能保持魚肉的完整。2、在鍋蓋蓋上之前輕輕翻動一下,蓋上鍋蓋煮熟即可