主料
即發乾酵母 :5小勺輔料
具體步驟
1. 即發乾酵母和溫水混合溶解,放置5分鐘至起泡,說明酵母還是有活性
2. 所有的其他原料,除了poppy seed,投入攪拌盆內,我用的是Kitchen Aid家的廚師機,2檔揉了大概10分鐘到擴充套件階段,拿出一小份麵糰,試著慢慢撐開,麵糰有彈性,不易斷即可。P.S.黃油需用室溫軟化好的。
3. 揉好的麵糰放在內壁抹油的容器裡,發酵至兩倍大小,一般需一個小時
4. 發酵好的麵糰取出排氣,分割成2等份,每等份在分成4小份
5. 搓揉成長條
6. 整形就是編辮,整形好的麵糰入溫暖溼潤處,二次發酵30-40分鐘
7. 烤箱預熱350F/180度,發酵好的麵糰表面刷蛋液,撒上poppy seeds,入烤箱烘烤30-35分鐘至表面金黃
Poppyseed,是在kroger買到的,其他店裡的包裝我就不知道啦,總之我能保證在kroger找得到它。我撒的籽不算多,原作上是厚厚的一層黑,我看不下去,就少撒了一點。