![花式炒蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "花式炒蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鐵皮蝦 ：
250 筍 ：
半棵 雞蛋 ：
2個 輔料
鹽 ：
1勺白
胡椒粉 ：
適量 澱粉 ：
1勺料酒 ：
2勺食用油 ：
適量蔥 ：
3小段 具體步驟
1. 將鐵皮蝦剝皮，蝦線踢乾淨，過水洗乾淨，用漏網將蝦仁去除水份。筍切斜薄片
2. 將白胡椒粉，澱粉，料酒，蛋清（少許），鹽，放入蝦仁中醃製半小時，去除腥味。
3. 先放少許油將雞蛋炒好，放入碗中。放入油開始炒蝦仁，快炒，打卷即可，放入碗中。留少許油，放蔥段熗鍋，放入筍片翻炒，放料酒1小勺，放雞蛋，蝦仁，翻炒，放鹽適量，少許香油（提味），起鍋
烹飪技巧
蝦去腥味是關鍵
千里飄香谷
