主料
輔料
具體步驟
1.鹹酥魚,一種用油炸過的小鹹魚。
2.豆腐切成小塊。
3.西紅柿切成塊,姜蒜切碎,蔥切細備用。
4.熱油炒香姜蒜和蔥頭。
5.倒入一點點清水煮開。
6.加入豆瓣醬炒香,再倒入豆腐。
7.加入鹹酥魚炒勻。
8.加入料酒,鹽,生抽煮至入味。
9.待豆腐入味時加入西紅柿塊。
10.混合煮至西紅柿滲入菜餚裡。
11.最後撒上洋蔥略煮,撒上蔥花關火。
12.出鍋上菜了!
烹飪技巧
西紅柿最後再放的時候也要煮至西紅柿滲入味道!