自創花兒麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母溶於溫牛奶中，與淡奶油之外的其它材料揉成麵糰，加入淡奶油揉至光滑有彈性摔麵糰200下左右，收圓至盆中加蓋保鮮膜。至於溫暖溼潤入發酵至原來的5倍大小左右。

2. 用手指蘸幹麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成反之即發酵完成。將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分小成八小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

3. 將一份麵糰排入刷過油的圓型模具的中間，其它排在圓型的周圍，將模具放置在烤箱中，同時放一杯開水，水涼了需要更換，進行發酵。

4. 麵糰發至原來的兩倍大小，讓麵糰周圍相連在一起，烤箱預熱180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分鐘。