麥片核桃土司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

乾酵母 ：1小勺
黃油 ：15
核桃 ：60
細砂糖 ：20
鹽 ：1/2小勺
奶粉 ：20
黑糖蜜 ：20
水 ：50
即食燕麥片 ：20
高筋粉 ：250

輔料

砂糖 ：10

具體步驟

1.湯種：即食燕麥片20克，水50克

2.將 燕麥片與水倒入鍋中，

3.攪拌均勻

4.小火加熱，不斷攪拌成團狀，離火

5.冷卻後封上保鮮膜，冷藏60分鐘後備用

6.麵糰：高筋粉250克，細砂糖20克，鹽1/2小勺，乾酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黃油15克，核桃60克

7.裝飾：核桃25克，砂糖10克

8.將湯種與除核桃，黃油外的麵糰料倒入大碗

9.揉成均勻面團，加入黃油

10.繼續揉至拉膜

11.加入切碎的核桃

12.揉勻，放入大碗，進行基礎發酵

13.用於裝飾的核桃切碎，倒入砂糖

14.混合均勻，備用

15.麵糰發酵完成

16.排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

17.擀成20X15釐米的長方形

18.捲成圓柱形

19.放入土司盒中，進行最後發酵

20.麵糰長至9分滿，表面刷蛋液

21.撒上核桃糖

22.放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約30分鐘

23.表面上色，出爐

24.立即脫模

25.冷卻後切片食用

烹飪技巧

若烘烤過程中，表面已完全上色，可降低上火，或加蓋錫紙，以防上色過深。核桃無需事先烤熟使用。烘烤時間與溫度需根據烤箱實際情況酌情調整。