誘人的肉卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.發酵粉用溫水化開，倒入麵粉中。

2.用筷子攪成絮狀（這樣不粘手）。

3.再用手揉成光潔麵糰，蓋上溼布靜至2小時。

4.待麵糰表面發酵成蜂窩狀即可。

5.肉餡加鹽（可調鹹些）順時鐘方向攪拌均勻。

6.起一小團面揉搓後用擀麵杖擀成長形薄片。

7.將肉餡均勻的鋪在麵皮上。

8.撒上蔥花。

9.捲成長條，再蓋上溼布靜至30分鐘。

10.大火滾水蒸20分鐘，再燜一分鐘揭蓋拿出來。

11.切段、裝盤，熱騰騰、香噴噴的肉卷就可以吃咯。

烹飪技巧

肉卷做好後最好再醒30分鐘蒸，這樣蒸出來的肉卷更鬆軟。另外，肉餡攪拌的時候也可以適量的加幾滴油攪拌。