口感好的煎茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮切片。

2.麵粉加適量水和一個雞蛋攪成稀糊糊，再放上適量鹽和五香粉攪勻。

3.將茄子放入麵糊裡蘸上面糊。

4.電餅鐺刷油放入茄子片煎定型。

5.定型後在反面煎熟即可。

烹飪技巧

茄子中的皁苷具有降低血液膽固醇的功效，研究資料表明吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。因而美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，將茄子排在首位。