口感不錯的手撕茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨

2.橫切成兩段

3.再分別豎著對半切開

4.擺入盤中上蒸鍋蒸10分鐘

5.切好蔥花

6.切好蒜蓉

7.蒜蓉下鍋稍微爆香

8.加入蠔油稍熱一下

9.裝入碗中備用

10.茄子蒸好後放至微涼便用手撕成細條擺好盤

11.中間淋上蒜蓉蠔油

12.撒上蔥花再淋上香油即可

烹飪技巧

蠔油比較甜，所以不需要加糖或者鹽，個人覺得冷盤當涼拌吃比熱著吃還好吃