紫薯山藥紅豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆事先淘洗乾淨後用加入適量清水泡發4個小時吧，然後用砂鍋大火煮開小火慢燉，中間可以點加幾次涼水，這樣煮出的紅豆不澀。煮至紅豆用手輕輕一捏即碎就好了

2. 將煮好的紅豆濾除水分，趁熱一層白糖一層紅豆的碼在容器裡密封8小時以上（期間晾涼了可以入冰箱冷藏，畢竟這個季節還是比較熱的，容易壞）

3. 將紫薯，山藥去皮兒蒸熟。建議有微波爐的朋友用微波爐，這樣子紫薯山藥的水分少些，更面些

4. 將蒸好的山藥，紫薯碾壓成泥後拌入白糖和做好的蜜紅豆

5. 再用模具做出花樣就好了

烹飪技巧

山藥要買面的最好是鐵棍山藥，不要那種粗粗短短脆山藥。