主料
雞蛋 :3個輔料
玉米油 :30具體步驟
1.準備好所有材料,將胡蘿蔔提前榨好汁。
2.蛋清、蛋黃分離。
3.低速打發雞蛋清,在粗泡沫狀態加入三分之一白砂糖(白糖分三次加入)
4.當打發至提起打蛋器時盆中的蛋白霜形成小彎鉤時即可
5.在蛋黃中倒入30克玉米油與35克胡蘿蔔汁,用打蛋器攪打均勻。
6.篩入低筋麵粉攪拌均勻。
7.取三分之一蛋白膏,放進蛋黃糊裡,用切拌的手法混合均勻,再將蛋黃糊倒回蛋白膏裡,用切拌手法混合均勻。
8.取適量胡蘿蔔渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌幾下。
9.將蛋糕胡倒入準備好的紙杯中,倒8分滿即可。
10.放入預熱好的烤箱,180度,將烤盤放入中下層,烤20分鐘
11.成品
一口一個非常適合招待客人