回味的胡蘿蔔蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：4個
精鹽 ：1小撮
桂皮粉 ：8
麵粉 ：180
綿白糖 ：120
橙汁 ：2-3瓣橙子的汁水加果肉
胡蘿蔔絲 ：220
植物油 ：55
泡打粉 ：7ml

輔料

奶油乳酪 ：200
核桃仁 ：適量
黃油 ：50

具體步驟

1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿蔔絲220克、植物油55克、鹽一小撮裝飾材料（食材輔料部分）：奶油乳酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。注：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。

2.首先將胡蘿蔔擦絲與植物油和鹽拌勻備用。

3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。

4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。

5.將胡蘿蔔絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。

6.倒入長形烤盤

7.放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出放到架子上待涼備用。注：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間。

8.裝飾：將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。

9.用機器混合打發均勻發白。

10.倒入帶果肉的橙汁。

11.繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀。注：橙汁一點點的加，以免太稀。

12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這是挪威的做法)，並撒上核桃仁碎即可。

烹飪技巧

1.挪威這兒無論麵包還是蛋糕，都是用同樣的麵粉。這裡我用的是挪威麵粉，後來我特意用了從國內帶回來的低筋粉沒有感到有太大的區別，還有在國內我做過普通麵粉的，也是不錯的，因此看貼的親們自由選擇，或都試試。2.不是本人自誇，如你能嚴格遵守操作過程，保證你吃了還想吃。有興趣的可以試做，也歡迎告之，我們一起分享交流。