乳酪胡蘿蔔蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
白糖 ：60
植物油 ：27
桂皮粉 ：4
胡蘿蔔絲 ：110
麵粉 ：90
泡打粉 ：3

輔料

彩糖 ：適量
奶油乳酪 ：100
瓜子仁 ：適量
黃油 ：25

具體步驟

1.胡蘿蔔刨皮，用擦子擦成細絲，加入植物油和鹽拌勻備用

2.用電動打蛋器將雞蛋和白糖混合，隔熱水打發

3.高速打發到滴落下來的蛋液糊不能馬上消失時，停止高速攪打，改為低速，這樣就能讓蛋液糊中的大泡消失，變得特別的細膩，用時1-2分鐘。

4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉，像炒菜一樣翻拌兩下

5.然後倒入拌有油鹽的胡蘿蔔絲。

6.依然像炒菜一樣翻拌，使之不見乾粉

7.倒入模具

8.放入預熱到170度的烤箱中層，上下火，約烤30分鐘，取出放到架子上待涼備用。

9.室溫的黃油、奶油芝士和白糖混合打發

10.攪拌好的乳酪混合物

11.將乳酪混合物塗抹在蛋糕上，然後撒上瓜子仁和彩糖即可

12.成品

烹飪技巧

1.隔熱水打發雞蛋，但盆底不要接觸到熱水，用室溫的雞蛋更易打發2.先高速打發到滴落下來的蛋液糊不能馬上消失後，改低速打1-2分鐘，讓蛋糕糊裡的大氣泡消失3.烘烤的時間和溫度根據你的烤箱和蛋糕厚薄而定，這兒只做參考。