家常酸辣涼粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綠豆澱粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。

2. 將稀糊倒入鍋中，中小火燒開。

3. 中途不停攪拌，直到澱粉糊變透明，冒大氣泡時，關火。

4. 倒入大碗裡，晾涼後，放冰箱冷藏3小時左右即可食用啦。

烹飪技巧

用其它澱粉沒有綠豆澱粉的效果好哈，所以儘量還是選擇綠豆澱粉酸辣汁：按照個人口味將：辣油老乾媽豆豉生抽鹽醋糖蒜拌勻後淋在切好的涼粉上，最後撒點蔥花點綴即可。