主料
輔料
具體步驟
1. 油麥菜擇洗乾淨
2.切成七八釐米長的段
3. 將蒜剁成蒜末備用
4.鍋內放油爆香花椒撈出,放入一些蒜末炸香,下油麥菜,快速翻炒幾下,炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入,調入鹽和味精即可
5.出鍋裝盤
烹飪技巧
油麥菜炒軟爛了不好吃,所以寧可欠點火也不能過火