好吃的芝麻肉粽子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粽子是中國傳統的美食，端午節前後各種口味的粽子紛紛出現，琳琅滿目，應接不暇。粽子的做法各有千秋，餡料也不盡相同，但我最愛吃的還是傳統的芝麻肉粽子，一口下去芝麻、豬肉、糯米的香味融合在一起，感覺味覺得到了很大的滿足，真的是太好吃了。

主料

花生 ：適量
糯米 ：3斤
紅豆 ：適量
粽葉 ：適量
豬前腿肉 ：1斤
棉線 ：適量

輔料

芝麻 ：適量
鹽 ：適量
植物油 ：適量
食用純鹼 ：少量
生抽 ：適量

具體步驟

1.糯米和紅豆花生提前一晚上泡好，分開泡，第二天洗兩遍，然後控幹水伴倒一起放少量純鹼米有些微黃就可以了不需要放太多，多了會苦。在放入適量植物油這樣煮出來的粽子米不會粘葉子上

2.準備粽葉和棉線，粽葉也要提前一晚上用開水泡軟，第二天在洗淨待用

3.肉切塊，放入生抽，鹽，料酒，薑片醃1個小時，這樣比較入味

4.生芝麻倒到鍋裡開小火炒炒，撈出用東西搗碎待用

5.搗碎的芝麻和肉伴到一起

6.把粽葉折成漏斗型，放入一層米在放一塊肉，在蓋上一層米，把多餘的棕葉蓋在米上，用棉線綁斤就可以了。

7.煮粽子的水要末過粽子要不然會煮成半生的，大概30小時就可以出鍋了

烹飪技巧

1、放入純鹼利於粽子可以放久一些不會壞。