粽子的地方特色|包粽子放什麼

端午節的時候大家都喜歡吃粽子，從市場上買回的粽子各式各樣，因為包粽子放的餡不同，因而就有不同型別的粽子之分。我們常吃的粽子有肉類的粽子、甜味的粽子，比如豬肉粽子、紅棗粽子、豆沙粽子等等。粽子可謂是各式各樣、豐富多種，很多人群在家自己包粽子，包粽子放什麼來了解一下哦。

一、包粽子放什麼

1、豬肉味粽子

原料：糯米2.5千克,鮮豬肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,醬油150克,食鹽70克,味精少許,粽葉適量。

做法

先將糯米淘淨,加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊,與剩下的配料拌勻。然後將粽葉捲成漏斗形,裝入40克糯米,放上肥、瘦肉各一塊,再加蓋約30克糯米撥平,包好。最後將包好的粽子放入水中煮沸1時後,再用溫火煮1小時左右,蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位,煮熟出鍋即可。

2、蛋黃味粽子

原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉調料:蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉。

做法

準備做蛋黃粽子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,棕葉泡好。棕葉泡好後,開始包,做成漏斗狀。將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。

3、紅豆味粽子

紅豆味粽子是用紅豆和糯米為原料製成的,取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。香糯肉味粽子,原料主要是五花肉糯米。

4、五豆粽子

五豆粽是一種既滿足人們的食慾,又保證了營養健康的傳統粽子。五豆粽以綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料,又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹,不僅美味,還非常適合夏天作食療用,老幼咸宜。

5、甜茶味粽子

甜茶味粽子,用到的原料有糯米,甜茶,蜜棗等粽餡。做法是將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗乾淨,瀝水,泡入甜茶汁備用。此粽子其色、香、味、美俱全,色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。

二、各地粽子

1、嘉慶齋粽子

嘉慶齋粽子以推出多種口味的粽子為主。甜鹹都有，能夠照顧到天南地北的人不同的口味。它也有江浙一帶粽子的特點——一口粽，小巧玲瓏，突出了江南人的精緻風格。

2、燒肉粽子產地：福建

福建粽子有濃郁的閩南風味，品種豐富，其中以燒肉粽子最為流行，福建燒肉粽子的“內容”豐富，由豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等組成，肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中，形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子裡的海鮮一定會讓人激動不已呢~

3、什錦粽子產地：廣東

廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭比北方的粽子小很多，外型非常別緻，正面是方型的，後面隆起一隻尖角，形狀象個錐子。什錦粽子的餡料一般由雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配出來，葷素搭配，老少皆宜，很值得一試哦~

包粽子放什麼好，一般根據個人的飲食口味，可以以豬肉、蛋黃、紅豆、五豆、甜茶等等為餡，小夥伴們在家包粽子可以根據自己的手藝風格，靈活選擇食餡哦。各地不同地區的粽子都有著自身特色，端午節外出旅遊的人們，也可以品嚐一下當地的粽子美食。