準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
14分鐘主料
麵粉 :
適量 雞蛋 :
適量 西紅柿 :
適量 茄子 :
適量黃瓜(我用的酸黃瓜味道更好) :
適量 輔料
姜 :
適量蒜 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1. 麵粉加雞蛋水和成光滑的麵糰後靜止10分鐘,擀成厚的圓片,切條再切小丁。(大小隨個人喜好)記得撒麵粉不然全部粘上了
2. 煮鍋熱水,倒入麵疙瘩,撒少許鹽。煮至8分熟即可 撈起過涼水備用
3. 所有輔料切小丁。去平底鍋少油 先把雞蛋炒好撈起,乾淨鍋到油煸香姜蒜,倒入各種輔料炒香,倒入備用的麵疙瘩炒熟後加入炒好的雞蛋,加入少許老抽調色,然後生抽,鹽,糖進行調味。攪拌均勻後即可出鍋