主料
輔料
具體步驟
1. 兩個雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃裡放麵粉（1：1，就是一個雞蛋加一勺麵粉，兩個雞蛋加兩勺，平時吃飯的小勺就可以），攪拌均勻後慢慢的加水，直到蛋黃和麵粉成糊狀，蛋黃漿調到酸奶那樣的稀稠。
2. 蛋清打發，（朝著一個方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個步驟很重要，注意碗和蛋清裡面不能有水。打蛋清很費勁，我一個人在家，沒人幫忙，打蛋清時累得我胳膊都痠麻了，可憐我那纖細的手臂哦。打蛋清整個過程我用了20多分鐘。（愛吃甜的可以加點糖一起打，我打的時候加了點糖）
3. 把先前攪拌好的蛋黃糊倒入打發的蛋清中，要攪拌均勻（不要順一個方向攪，要上下攪動，防止麵粉打結），愛吃甜的放點糖，我就放了一勺糖。
4. 鍋熱後放少量油，轉一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿鍋底即可）最好是平底不沾鍋，然後轉小火，把調好的蛋糕糊倒入攤平，蓋上蓋小火燜。約2、3分鐘後，表面凝固，翻面，此時就有蛋糕香味飄出。
5. 抹上一層果醬，我抹的是酸甜的山楂醬
千里飄香谷
