主料
肉餡 :400輔料
醬油 :適量具體步驟
把泡發的香菇,醬,大蔥切成碎末,放入肉餡中。
豆腐切成碎末,把水分擠出,也放入肉餡。
肉餡中加入鹽,料酒,醬油,魚露,香油,然後打入一個雞蛋,往一個方向攪拌上勁。
.把迅猛龍蛋,啊不~~是雞蛋~~打散(具體放幾個看你要做多少了..我這是放了4個的量),蛋液中加入少許麵粉。
打好的蛋液用平底鍋煎成蛋皮。
把攪拌好的肉餡攤入蛋皮中。
捲成蛋卷~~上鍋蒸15分鐘就可以了。
最後一步用的是蒸,因為怕上火麼...當然也可以用煎的,用烤的。拍照的時候為了好看,淋的番茄醬,剩下的3條蛋卷,上桌吃的時候偶是另外做了點酸甜滷水澆在上面,也很開胃哦。