準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
一個 麵粉 :
三勺 輔料
油 :
少許 鹽 :
適量 具體步驟
準備麵粉三勺(我用湯勺)然後把雞蛋打散在碗中,蛋液中加少許水攪拌均勻
然後把蛋液倒入麵粉中,加鹽攪拌均勻,太乾的話加點水,不用太稠,也不要太稀
平底鍋中刷油,開小火
把麵糊倒入平底鍋中攤平,轉中火
等到拿起平底鍋,可以晃動裡面的麵餅時,用筷子挑起來看看,如果下面那層起鍋巴了,就可以翻面了
翻面繼續中火
等到另一面也是起鍋巴以後,就開始卷雞蛋麵餅,這時候轉小火,卷好後壓一下,關火出鍋
卷好後,用刀切好,就可以吃了
烹飪技巧
不要用大火,那樣糊太快,煎不好