西班牙式煎蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一大不粘鍋，下2茶匙油，中火加熱。放入洋蔥和大蒜，爆炒5分鐘。加入青甜椒及西紅柿，炒3分鐘。加入烤甜椒、馬鈴薯和鹽，蓋上鍋蓋續煮10分鐘，不時攪拌一下，至蔬菜變軟。如果蔬菜開始粘鍋，可以加一點水。起鍋備用。

2. 鍋內噴一些噴霧油，中火加熱。放入剩餘的1茶匙油。倒入打好的雞蛋，加熱1分鐘，不要攪拌，至鍋邊蛋汁開始變稠。用薄鍋鏟沿著鍋子邊緣抬起凝固的蛋皮，使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重複這個動作，約3分鐘，至蛋皮中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。蛋卷盛入盤中，均勻地放入炒好的蔬菜，切成四份。