韭菜燙麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取150克麵粉，加少許的鹽，倒入適量沸水用筷子攪成很稠的麵糊狀。

2. 韭菜洗淨切碎，加入麵糊中，逐漸加入乾麵粉，揉成軟硬適度的麵糰。

3. 將麵糰放置10分鐘左右，均勻的分成小團。

4. 用擀麵杖擀成薄餅狀。

5. 電煎鍋內放入適量的油，將擀好的餅放入，煎至兩面金黃起泡泡，乘熱捲起，用刀切成小卷狀裝盤。

6. 乘熱粘著豆腐乳、芝麻醬，開吃！

烹飪技巧

先開始燙麵的重量我是稱過的，後來的乾麵粉加入，只是估計的重量，大約加入了等量，具體的按操作者加水量，自己調節。餅要乘熱吃，冷卻了口感偏硬。切成小卷狀，是為了方便粘料吃。喜歡甜味的，也可以加糖。