![家庭版滷味怎麼做好吃又簡單]( "家庭版滷味怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五香豆乾 ：
5斤牛腱 ：
4個麻油 ：
少許 辣椒 ：
適量蔥花 ：
少許滷汁 ：
適量老薑 ：
1小塊蔥 ：
3支米酒頭 ：
少許 冰糖 ：
4兩鹽 ：
少許 八角 ：
2粒木瓜粉 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 把豆乾正反面交叉切但不要切斷。
2. 大火起油鍋將油燒熱後，轉小火倒入豆乾油炸至微黃取出。
3. 用開水將牛腱燙過，倒掉血水。重新加水蓋住牛腱再放入滷汁料，以大火煮開，轉中火再燜半小時。此時，可用筷子戳看看肉是否熟爛後取出，再將豆乾放進去滷至入味。
4. 牛腱切片撒些麻油、辣椒、蔥花即可食用。
千里飄香谷
