滷雞蛋如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：500

輔料

糖 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
生薑 ：適量
大蔥 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.土雞蛋清洗乾淨

2.鍋中放入水，加入一小勺鹽

3.把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘

4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡

5.將蛋殼剝掉

6.準備香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒，生薑，蔥段

7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮二十分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可

烹飪技巧

1.煮雞蛋的時候放入適量鹽，雞蛋不會破。2.煮好的雞蛋立刻放入冷水中，蛋殼比較好剝。3.雞蛋在滷水中泡的時間越長滷香越濃。