主料
輔料
具體步驟
1.準備豆腐
2.準備醬油
3.豆腐切塊
4.7層熟的時候,豆腐片下鍋。
5.炸至金黃,撈出
6.瀝乾油,裝盤。
7.準備滷料
8.煮雞蛋
9.剝皮備用
10.滷料加入水中
11.加入豆腐和雞蛋
12.小火慢慢滷汁
13.收湯配上調汁即可。
烹飪技巧
注意滷的時候火不要太大,要不然豆腐乾表面就容易起泡;另外切成這個形狀比較好看,而且還入味。