家庭版家鄉風味鹹湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 綾魚去骨起肉剁碎成茸、豬肉剁碎成茸、牛肉切碎。

2. 瑤柱蝦米熱水泡軟切碎（分開2份）、冬菇熱水煮軟撈起切碎、臘腸切碎、章魚乾熱水泡軟切粒。

3. 大白菜、蘿蔔洗乾淨切絲、蔥切碎、馬蹄切小粒。

4. 魚肉混合豬肉、一部分的牛肉、章魚粒、馬蹄粒、冬菇、部分的瑤柱、 蝦米、臘腸粒、蔥加入適量的油、麻油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、大量的生粉順著一個方向攪至起膠備用。

5. 蘿蔔絲和大白菜絲加點姜 和料酒、少許鹽下鍋爆炒片刻盛起備用。

6. 糯米粉加入適量的熱水搓成大粉團後再取適量粉團搓成長條，然後揪適合大小的粉團 搓成小湯圓備用。

7. 雞湯再加水，加入剩下的瑤柱蝦米粒煮開後加入蘿蔔絲大白瓷絲煮開後 用筷子夾起適量混合好的肉餡入鍋後，再倒入湯圓煮起浮。

8. 加入適量的鹽和麻油調味即可。