#美食派#椒鹽多春魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 多春魚沖洗乾淨，瀝乾水待用

2. 放入料酒、胡椒粉、少許鹽醃製5分鐘

3. 不粘鍋倒入適量油，大火燒熱，調到中火，放入多春魚，煎至兩面金黃色後，撒上椒鹽即可

烹飪技巧

1.多春魚只需要清洗乾淨放入調料便可，不需要開膛，不需要上粉2.煎魚的時候一定要瀝乾水，否則下鍋的時候會濺油哦3.多春魚肉質細嫩，熟後很容易爛，所以一定要中火煎至一面金黃色帶點焦了，用鍋鏟輕輕推下，然後再翻面，否則弄破了魚腹，魚籽受熱會爆哦，濺到面板上很痛呢。多春魚：屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚籽，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。