主料
抹茶粉 :10輔料
糖粉 :適量具體步驟
1.將消化餅乾放入保鮮袋中,用擀麵杖啦杯子啦刀柄啦碾碎。將30g黃油放入小碗,微波爐叮化,並將融化的黃油全部倒入餅乾碎中。混合後放入蛋糕模具中壓平壓實,放入冰箱冷藏30-60分鐘。
2.室溫融化奶油乳酪至可以輕鬆用叉子戳出小洞。將軟化的奶油乳酪和全部抹茶,砂糖倒入碗中,用打蛋器攪拌並打發至光滑無顆粒。
3.百福豆腐打散倒入芝士糊中,打至順滑後過篩
4.魚膠粉加入牛奶隔熱水座溶,倒入芝士糊中,攪拌均勻
5.芝士糊倒入餅底中,冷藏3小時,包熱毛巾脫模
6.撒上抹茶粉,糖粉,最後綠薄荷裝飾
魚膠粉用的1/2勺,用吉利丁片3片就夠了