“今天被群裡的人誘惑到了……一下午都在聊KFC,從早上醒來到下午都沒進過食的某人看著這樣的場景,叫我情何以堪?!忍不住了。這兩天台風颳得那叫個猛,自己懶得出門,下那麼大雨又不好意思叫KFC大哥來送外賣。。算了~冰箱裡還躺著些蛋撻皮。。用用掉吧~蛋撻的配方我看過挺多的~主要用到的是蛋黃。。能量高得來…最近含蛋黃的東西吃得夠多了。再這麼下去,膽固醇不超標才怪。。於是,將配方稍微改動了下~用了全蛋,做出來的口感也挺好的.又不浪費。味道跟以前用蛋黃做出來的也差不多,我是吃不出什麼區別的。。都很不錯。”
1、純牛奶+淡奶油+細砂糖倒入奶鍋內,小火邊煮邊攪拌至糖溶化。
2、等奶液冷卻後倒入全蛋液跟過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。
3、蛋撻液過濾2次,靜置15分鐘。
4、烤盤上碼上蛋撻皮,將靜置好的蛋撻水逐個倒入,約7~8分滿。烤箱預熱220度,中下層20分鐘。