回味無窮的抹茶冰皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將純淨水加入冰皮月餅粉中，同時加入抹茶粉與蜂蜜，混合均勻並用手揉搓至麵糰表面光滑有彈性。

2.將麵糰分為25克一個的小團。紅蓮蓉餡也分為25克一個的小團。

3.抹茶麵團壓平，將紅蓮蓉餡包入。

4.收口，揉圓。

5.放入50克的模具中按壓成型。

6.穩面有力的推出。

7.成型的冰皮月餅可直接食用，冷藏後口感更佳。

烹飪技巧

1、我同時做了點紫薯味與南瓜味的，做法一樣。以上材料共做14個50克。2、抹茶有點苦澀，所以要加點蜂蜜中和一下。