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滷製品是什麼
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是豬,牛,雞,鴨等家禽家畜的肉和可食用部分的內臟配上滷汁製作而成的製品,還有
水產品
、
蔬菜
也可作為滷製品。滷製品中最重要的是滷汁滷水的製作,那是用各種八角、桂皮、
花椒
等香料加高湯製作而成。
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製品
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