家常蠶豆瓣燉茄子如何做簡單又美味

蠶豆瓣燉茄子是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的菜品。蠶豆瓣燉茄子是一道純粹的素菜，所以喜歡吃素食的朋友們有時間不妨試著在家裡面嘗試著做下，這道菜你只要吃一次肯定就會愛上它的。雖然這是一道純素菜，但是營養價值也是及其豐富的。

主料

輔料

具體步驟

茄子兩根，泡好的蠶豆瓣

鍋里加水，放入泡好的蠶豆瓣，煮開

水開後撈出蠶豆瓣

鍋中放油，放入薑片

加入一點肉絲，因為燉茄子，所以肉絲的肥肉就稍微多點。多炒一會兒，把油熬出來一點

放入茄子翻炒，炒到茄子有點軟了。放入豆瓣

放開水沒過茄子。放生抽，糖，鹽，再放入一點點老抽調色。

等差不多茄子軟了，蠶豆瓣開花了，放入青椒絲，繼續燉。燉到收湯，就可以裝盤啦！