龍口粉絲有哪些吃法？

龍口粉絲是一種優質粉絲，絲條很細很均勻，透明度高，質地非常的柔軟和有韌性，適合夏天吃的美食，因為具有消暑的作用。它的歷史悠久，有三百多年的歷史，吃起來清嫩適口，風味很獨特。它也可以與各種蔬菜，魚類，肉類，蛋類搭配，是家庭及飲食熱烹，涼拌的佳品。

龍口粉絲有哪些吃法

一、龍口粉絲與瘦肉

準備食材：

主要食材：龍口粉絲/瘦肉

配菜：姜蒜/湖南辣椒/小米辣

調味料：醬油/十三香/食鹽

製作步驟：

1、湖南辣椒、小米辣切成小段

2、粉絲提前泡好，姜蒜切碎

3、瘦肉中加入少許醬油、生粉、姜蒜末醃製5分鐘

4、鍋內熱油倒入肉末翻炒，加入少許食鹽、姜蒜末、醬油爆香後下事先泡好的龍口粉絲、青紅辣椒段

5、翻炒均勻後加適量的水燜1分鐘後出鍋

小貼士

1、粉絲用開水泡15分鐘即可

2、瘦肉醃製一下更入味

3、如果想要顏色更好看一點可以加入少許老抽調色

4、辣椒段快出鍋的時候放就不會太辣哦!做法非常的簡單，喜歡的話也可以去試一下哦!

二、龍口粉絲蒸蝦仁

各式食材準備：龍口粉絲，蝦仁，蒜蓉剁辣椒，胡椒粉，料酒，蒸魚鼔油，雞粉

做法

1、龍口粉絲，用溫水浸泡。

2、蝦仁室溫解凍。

3、清除蝦線後加入胡椒粉，料酒拌勻後醃20分鐘。

4、泡軟的粉絲，撈出瀝水後鋪入碗底。

5、醃好的蝦仁均勻的鋪在粉絲上面。

6、坐鍋燒水，水開後入蒸碗。

7、大火蒸8分鐘左右，至蝦仁變色後取出。

8、自制的蒜蓉剁辣椒取出需要的用量。

9、鍋中注入油，下蒜蓉剁辣椒小火翻炒。

10、出香味後加入蒸魚豉油。加雞粉，煮至冒小泡泡時關火。

11、趁熱淋入蒸碗中。撒香蔥末，吃時拌勻即可。

烹飪技巧：

1、蒜蓉剁辣椒，蒸魚豉油都有鹹味，故無須另外加鹽。

2、粉絲也可以用冷水浸泡，只是時間花費久一些。

3、不能辣食的，可以用蒜蓉替換掉蒜蓉剁辣椒，一樣很美味的。

三、圓白菜炒粉絲

圓白菜炒粉絲，應該算是一道最家常的菜品吧。無論是當菜吃還是當主食，都相當的不錯。炒制過程也非常簡單。但如果想要炒到像飯店裡面吃到的那種幹香乾香的感覺， 那還真是有點講究的。

做法

1、粉絲溫水泡十分鐘後撈出控幹水份。一定要控幹哦

2、圓白菜，胡蘿蔔切絲

3、五花肉剁碎，香菇提前泡發剁碎，蝦乾泡發撈出濾幹，蒜末

4、炒鍋，多點油，小火把蒜末煸金黃色

5、倒入蝦乾煸出香氣

6、下入粉絲，小火，用筷子不斷的攪動。3分鐘左右。(很多人質疑這個步驟，我想說，先放圓白菜再放粉絲的做法我也做過，那樣炒出來粉絲不夠幹香。而我這個版本是先放粉絲後放圓白菜，幹香型的。但首先，你必須得有一口不粘鍋。否則，勸你別試)

7、放入肉碎。為什麼不提前放肉碎呢。因為想保持它的口感嫩嫩的。提前放的話會把肉炒硬

8、聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒發軟。烹入適量醬油，一點點鹽，一點點胡椒粉，適量白糖，下入胡蘿蔔絲。改大火，翻炒。最後放入香菇末。翻幾下出鍋就完成啦。

龍口粉絲你們會做了嗎？還有許多人們喜歡涼拌龍口粉絲，可謂是夏日裡不可或缺的一道冷盤，清新爽口，讓人味蕾倍增。它已經成為我國優質粉絲的代名詞，許多個別作坊為了經濟利益，打著龍進口粉絲的旗號生產假的粉絲來擾亂市場秩序。所以我們一定要去挑選正宗的龍口粉絲。