家常紅椒蠶豆瓣炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蠶豆瓣洗淨。在鍋中加水，放少許鹽、油，將蠶豆瓣煮熟，撈起備用。

2.將雞蛋放適量的鹽，攪散。備好蔥花、紅辣椒丁。

3.炒鍋放油，將雞蛋炒成型，放蔥花焙香。

4.放入紅辣椒翻炒。

5.最後放入蠶豆瓣，撒鹽翻炒入味即可裝盤。

烹飪技巧

1、蠶豆一定要選擇比較嫩的新鮮的，而且一定要熟透了再吃。2、雞蛋在攪散時加鹽，更加入味。