主料
豆腐 ：400輔料
醬油 ：一大匙具體步驟
1. 豬肉切3cm長的薄片,姜切末, 蔥切5cm長的段
2. 將醬油,料酒,糖混合均勻(調料A)
3. 把豆腐放到矽膠塔吉鍋中,微波爐加熱2分鐘,之後放入調料A,再把豬肉擺放在豆腐塊的周圍.
4. 蓋上蓋子,用微波爐加熱5分30秒,肉熟即可
5. 最後撒上薑末和蔥末.
先要幹蒸一下豆腐,這個可能很多人沒有嘗試過吧?因為塔吉鍋的蓋子是帽子樣式的,所以即使幹蒸,豆腐在受熱過程中產生的水蒸氣會自動迴流到鍋底,不會糊鍋的,幹蒸的豆腐,想想是不是很奇妙呢?這樣,不放一滴油,靠著豬肉自身帶的油,在受熱過程中自然溶出,和湯汁均勻融合在一起,是不是更綠色,更健康呢?
千里飄香谷
