番茄牛腩豆腐煲如何做簡單又美味|塔吉鍋

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩洗淨切塊，加薑片，香葉，料酒，鹽，糖適量，醃製至少一小時

2. 冷水下鍋牛腩煮開後洗淨血水

3. 塔吉鍋內放少許油，加入洋蔥，稍微老豆腐(實踐證明豆腐容易焦底兒，所以改土豆什麼的比較好)

4. 平鋪番茄塊

5. 再放入牛腩，加番茄醬，少許紅酒，不需要加水，大火燒15分鐘，小火悶燉20分鐘

6. 撒上秋葵［或者蔥段］加蓋，小火再悶10分鐘，就好了

烹飪技巧

［牛腩］要選肥瘦適中的這樣比較嫩［番茄］可以先燙一下冷水衝一下去皮［番茄醬］用的是吃肯德基剩下的［塔吉鍋］新鍋子先熬粥然後自然冷卻，保養一下不容易裂