今天給大家介紹一個既可以作為小吃,又可以作為正菜的菜品,就是關於麻辣雞肉的做法。很簡單的。這裡面的雞肉我主要選擇的還是雞腿肉的部分。主要是因為雞腿肉的蛋白質含量比例較高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。簡單的煸炒一下,然後放佐料拌一下就好了。
主料
雞腿 :400輔料
花椒粉 :10具體步驟
1. 將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油醃製3分鐘;
2. 坐鍋點火,放入植物油,將醃好的雞塊倒入鍋內劃散,炸2-3分鐘撈出;
3. 坐鍋點火,留底油燒熱,將蔥、姜煸炒出香味後,放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。