銀耳魚湯是一道養顏開胃的湯水,其中的銀耳富含蛋白質和多種氨基酸,有健脾開胃,滋陰潤肺的功效,加入紅棗是為了增強補血的作用,可以提高免疫力。這道湯最適合中年女士飲用,我自己也是專門做給媽媽喝的,希望可以幫她舒緩疲勞,補充血氣。
主料
魚頭 :1個輔料
鹽 :3具體步驟
1.魚頭、魚尾、洗淨,瀝乾水,放鹽、油、蒸魚醬油、料酒醃製5分鐘;
2.銀耳洗淨浸泡,讓銀耳發泡,撕開,瀝乾水,待用;
3.清水煮沸,放入入銀耳、紅棗,煲30分鐘;
4.熱鍋,倒油,放入魚頭、魚尾、生薑絲小火煎;
5.微黃,翻轉另外一面繼續煎,二面微黃即可;
6.煎好的魚,放入煲好的銀耳紅棗中,繼續小火煲10分鐘;
7.煲好的湯,放鹽拌均,即可;