家常菜剁椒滑炒蝦球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將蝦仁洗淨後，用刀在背部請劃一個口，不要切穿，挑出蝦線（即蝦背部的黑色線狀物質）；

2. 先取出一勺澱粉加入兩勺水混合成水澱粉，倒入蝦仁中，拌勻；

3. 將剁椒、泡椒切碎備用；

4. 鍋中的油加熱到5成熱時，放入蝦仁，劃散炒至蝦身開始捲曲，開始變紅時盛出；

5. 再次加熱底油，用小火慢慢將剁椒超出香味，看到鍋中的油變為紅色時，倒入之前斷生的蝦仁，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻，炒到蝦肉全部變紅後即可。