家常菜剁椒絲瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜颳去外皮後洗淨。

2.洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

3.蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

5.放入絲瓜翻炒熟。

6.放入適量鹽翻炒均勻。

7.放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

烹飪技巧

因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則不宜與寒性的海產品搭配。