主料
輔料
具體步驟
1.辣椒洗淨瀝乾
2.放案板上切碎
3.蒜頭去外皮洗淨切碎
4.將辣椒和蒜泥碎倒入大碗中
5.加4勺鹽
6.用調羹拌勻
7.壓實整理好放冰箱醃幾天
8.1、將醃好的燉椒裝入容器中,瓶口處倒些麻油副封住 2、食用前也可加點麻油提香
烹飪技巧
1、辣椒洗淨後需瀝乾,醃製時不要有生水,易爛掉
2、裝剁椒的容器需無油無水