營養豐富的香辣皮皮蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮皮蝦 ：600
蒜 ：30
幹朝天辣椒 ：10
醬油 ：10
花椒 ：5
紅油 ：30
薑片 ：15
糖 ：15
大蔥段 ：15
鹽 ：2

輔料

清水 ：150
桂皮 ：適量
草果 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
白芷 ：適量
陳皮 ：適量
油 ：30
料酒 ：30
草寇 ：適量

具體步驟

1.炒鍋燒熱，加入食用油，油溫3成熱，下入蔥薑蒜煸炒出香氣，加入紅油

2.下入全部的辣椒、花椒和香料（八角，香葉，桂皮，草果，白芷，陳皮，草蔻等），小火熬煮3-5分鐘

3.下入洗淨的皮皮蝦，大火翻炒，皮皮蝦變色烹入料酒

4.酒香揮發後加入清水，醬油，砂糖，鹽，燒開

5.轉中火，蓋好蓋子燉煮10分鐘，即可

烹飪技巧

這個方法不僅可以用於製作蝦，別的海鮮也可以哇