爽辣的香嫩牛柳如何做簡單又美味

香嫩牛柳，是用牛的裡脊肉和著紅彩椒煎炒。牛裡脊含有豐富的蛋白質，其肉質鮮嫩柔韌，十分好吃，把握火候，翻炒的時間適當，保證肉熟而不老，紅彩椒口感爽辣刺激，與牛柳一起在油鍋中翻炒，香氣直接刺激你的味蕾，讓你忍不住咽口水，作為吃辣愛好者，不妨一試

主料

輔料

具體步驟

牛柳洗淨，逆著紋理切成條狀，加入1/2湯匙油、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1湯匙蠔油和1湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘

洗淨紅彩椒和西芹，都切成條;姜切成絲

燒熱鍋內2湯匙油，爆香薑絲，放入牛柳炒至變色，盛起待用

續添1湯匙油燒熱，倒入彩椒和西芹大火爆炒1分鐘，加入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和少許清水拌炒均勻

倒入牛柳快速炒勻，便可上碟